Carnevale a Napoli con Lasagna, Chiacchiere e Sanguinaccio
Arriva Carnevale ed a Napoli si inizia a preparare l’ottima e ricca Lasagna che sarà gustata assieme ai dolci tipici di questo periodo, per passare un Carnevale grasso come…
Primi
Lasagna, Chiacchiere e Sanguinaccio: il menù di Carnevale a Napoli
La lasagna a Napoli è un piatto tradizionale del Carnevale. C’è chi la mangia il giovedì grasso e chi la mangia il martedì grasso, l’ultimo giorno di Carnevale ma se…
Risotto al profumo di Limone: Cucina Napoletana
Una ricetta facile e veloce per provare un buon risotto al profumo dei limoni della nostra costiera C’è chi dice che il riso non sia un piatto tipico napoletano, ma…
Le Pappardelle del Cafone – Cucina Napoletana
Un’altra ricetta veloce e saporita di terra per gustare un primo piatto di pasta buono e gustoso. Impegniamo il tempo per preparare qualcosa di gustoso stuzzicando la…
Ricetta Scialatielli con Frutti di Mare – Cucina napoletana
Una ricetta della tradizione napoletana. Gli scialatielli sono un tipo di pasta fresca tipica di Amalfi creata da uno chef negli anni ’70 Una ricetta veloce e saporita per…
Lasagna napoletana | Carnevale da gustare a Napoli
Piatto tipico del Carnevale a Napoli la lasagna è irresistibile e da mangiare assolutamente. A chi piace la parte interna e morbida, e a chi piace la parte con la crosta, chi la…
Ricetta Spaghetti con le vongole “fujute” – Cucina Napoletana
Vi abbiamo già proposto una ricetta della tradizione napoletana che ha riscosso tra voi molto successo: gli spaghetti con le vongole. Oggi ve ne proponiamo…
Ricetta: spaghetti con le vongole – Cucina Napoletana
Gli spaghetti con le vongole sono un piatto tipico della cucina tradizionale napoletana. Li troverete in qualunque ristorante e si preparano normalmente in pranzi e cene…
Ricetta Frittata alla napoletana al ragù – Cucina Napoletana
Vi abbiamo già parlato dell’ottimo ragù napoletano, un piatto della tradizione a Napoli. Ma quando avete buttato troppa pasta e vi è avanzata potete fare una bella…
Ricetta Ragù – Cucina Napoletana
Il ragú napoletano è una delle ricette tradizionali della cucina napoletana, un vero pilastro delle tradizione culinaria a Napoli. E’ una salsa di carne e pomodoro,…
Ricetta Gnocchi di patate alla Sorrentina – Cucina napoletana
Una ricetta buona per fare gli gnocchi in casa con patate e farina a mano facendo poi i filoni e tagliando a mano e arricciando la pasta a uno a uno La ricetta per…
Ricetta Pasta alla Mascalzona – Ricette dei lettori
Questa volta non pubblichiamo una ricetta della tradizione napoletana ma una ricetta di una nostra lettrice. Anna ci ha raccontato che ha inventato la ricetta qualche anno fa in…
Ricetta Spaghetti alla Puttanesca – Cucina Napoletana
La ricetta che segue è la variante napoletana degli spaghetti alla puttanesca romani. Ingredienti (per 4 persone) 400 g di spaghetti Aglio Un cucchiaio di capperi sotto sale 5…
[Cucina napoletana] Ricetta Scialatielli alla Pescatora
polpa di pomodoro un bicchiere di vino bianco uno spicchio d’aglio tritato sale e pepe olio d’oliva 350 g. di Scialatielli 100 g. di gamberetti 200 g. di cozze 200 g.…