Ricetta Spaghetti alla Puttanesca – Cucina Napoletana

Ingredienti (per 4 persone)

• 400 g di spaghetti
• Aglio
• Un cucchiaio di capperi sotto sale
• 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 100 g di olive nere denocciolate
• Pepe nero
• 500 g di polpa
• Prezzemolo tritato
• Sale

Preparazione

1. In una padella capiente versate l’olio d’oliva e fate soffriggere l’aglio.
2. Aggiungete alla padella le olive nere e i capperi e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivace.
3. Aggiungete quindi la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per poco meno di un quarto d’ora a fuoco lento.
4. Aggiungete il sale e il prezzemolo tritato.
5. Appena la pasta è pronta aggiungetela al sugo e fate saltare per pochi secondi.