Cosa si mangia a Carnevale a Napoli
Qualcuno potrebbe dire che ogni scusa è buona per parlare di mangiare e di buon cibo, e forse avrebbe ragione. Poiché è Carnevale proviamo a immaginare il tipico menù…
Ricette
Ricetta Cozze Gratinate – Cucina Napoletana
Un antipasto napoletano semplice, veloce a delizioso da provare con i mitili ricoperti di pangrattato, aglio e prezzemolo con capperi tritati e poi passati in forno a gratinare Un…
Ricetta Spaghetti con le vongole “fujute” – Cucina Napoletana
Vi abbiamo già proposto una ricetta della tradizione napoletana che ha riscosso tra voi molto successo: gli spaghetti con le vongole. Oggi ve ne proponiamo…
Ricetta Chiacchiere di Carnevale – Cucina napoletana
Tra i dolci tipici del Carnevale napoletano ci sono le Chiacchere che vanno “assolutamente” inzuppate nel sanguinaccio, così una tira l’altra Le Chiacchiere…
Ricetta Susamielli – Cucina napoletana
Ecco i susamielli, i dolci mandorle e miele dalla caratteristica forma a S che In origine venivano ricoperti di semi di sesamo e venivano chiamati anche sesamelli. Natale…
Ricetta Zeppole di San Giuseppe – Cucina Napoletana
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce la cui tradizione è molto sentita dai napoletani, pur non essendo una ricetta esclusivamente partenopea. La leggenda, risalente…
Dolci natalizi napoletani da gustare assolutamente
I dolci sula tavola natalizia non devono mancare mai e molti preferiscono gli struffoli. Ma la pasticceria napoletana e campana è sempre ricca e la tradizione del Natale vuole…
Ricetta Panino Napoletano – Cucina napoletana
La ricetta del famoso pagnuttiello l’involtino di pasta per la pizza ripieno con ogni ben di Dio dai salumi ai formaggi Famoso quasi quanto la pizza, il panino…
Ricetta Puparuole ‘mbuttunate – Cucina Napoletana
I famosi Puparuole ‘mbuttunate cioè i peperoni ripieni, piatto veramente tipico napoletano, molto ricco ma forse un po’ pesantuccio. Ma squisito e buonissimo …
Ricetta Casatiello – Cucina Napoletana
E’ uno dei fiori all’occhiello della tradizione culinaria napoletana è il buonissimo casatiello. Vediamo come si prepara. La ricetta tipica di Pasqua rappresenta…
Ricetta: spaghetti con le vongole – Cucina Napoletana
Gli spaghetti con le vongole sono un piatto tipico della cucina tradizionale napoletana. Li troverete in qualunque ristorante e si preparano normalmente in pranzi e cene…
Ricetta Mostaccioli di Natale – Cucina napoletana
Ingredienti 1 kg di zucchero 1 kg di farina 350 g di noci tostate e tritate Buccia grattugiata di 2 limoni ½ bustina di cannella Un pizzico di sale 500 g di cioccolato fondente…
Ricetta Struffoli – Cucina napoletana
Ingredienti 3 uova 150 g di zucchero 50 g di burro Un bicchierino di anice Una bustina di zucchero vanigliato Buccia di limone (o di arancia) grattugiata Un pizzico di sale ½ kg…
Ricetta Roccocò – Cucina Napoletana
Ingredienti ½ kg di farina ½ kg di zucchero 300 g di mandorle sgusciate Buccia di limone grattugiata 1 bustina di cannella Un pizzico di sale 5 g di carbonato d’ammonio per…